对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一点半点！特别是湖北洪湖莲藕是最好吃的莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”！

腌制后的腊肉有淡淡的咸味。放在锅中煸炒又有浓郁的香味，跟武汉的洪山菜薹搭配一起煸炒。入嘴有香味，过后有回味。是湖北很普通又很具特色的一道菜。在外地的游子想起此菜便想起了家乡～

说到湖北菜，总还是绕不过小龙虾的，世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北。自己买回来的小龙虾，配上潜江小龙虾专用调味料加上啤酒焖烧而成，碗底烫好热干面，淋上小龙虾，撒上香菜。快哉快哉！